Naan au chèvre

15.04.2008

Préparation : 15 mn

Cuisson : 10 mn

Repose : 60 mn

Temps total : 85 mn

Pour 4 personnes :

Pour 4 naans

2 cuillères à soupe d'eau tiède

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 yaourt nature

1 pincée de sel

300 g de farine

1/2 sachet de levure de boulanger

1/2 bûchette de chèvre

Préparation

Verser la farine dans un saladier et y ajouter le sel, l'huile, la levure délayée dans l'eau tiède, puis le yaourt. Travailler le mélange jusqu'à obtenir une pâte molle. Laisser reposer une heure.

Séparer la pâte en 4 boules et les aplatirr en forme de galettes. Mettre 1/4 du chèvre au centre de chaque galette, replier et étaler ensuite au rouleau.

Cuire chaque galette dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles aient bien gonflé et soient un peu dorées. Servir chaud.

Pour finir... On peut aussi cuire les naans pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C, en badigeonnant d'huile d'olive une feuille d'aluminium et en étalant les naans dessus (il faut alors les retourner après 5 minutes de cuisson).