Temps de cuisson : environ 15 mn
Ingrédients :
300 ml de lait
10 g de sel
20 g de sucre
60 g de beurre pommade
500 g de farine blanche
20 g de levure
Préparation :
Mélanger le lait et la levure.
Au bout de 10 mn, ajouter la farine et mélanger à nouveau.
Quand la pâte à une bonne élasticité, ajouter d'abord le sucre puis le sel.
Après 2 mn, ajouter le beurre.
Faire une pâte homogène et élastique.
Peser 300 g, façonner la pâte et la placer dans un moule beurré.
Laisser pousser 30 à 45mn puis dorer à l'oeuf.
Mettre au fou (210 - 230°C), sans vapeur.
Cuire jusqu'à l'obtention d'une pâte bien dorée.
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