Soupe aux perles du Japon

29.05.2008

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1,5 l d'eau
4 oignons
2 pommes de terre
1 boite moyenne de concentré de tomates
3/4 c. à soupe de crème fraîche
3 gousses d'ail
3 c. à soupe de perles du Japon
sel, poivre

Préparation :

Faites revenir les oignons avec les pommes de terre dans une casserole.

Versez l'eau dans la casserole avec les gousses d'ail hachées, le sel et le poivre. Faites cuire à petit bouillon pendant 20 min.

Mixez la soupe.

Remettez sur le feu. Lorsque le bouillon bout, ajoutez en pluie les perles du Japon. Faites cuire à petit feu environ une demi heure (les perles du Japon doivent devenir translucides), en remuant de temps en temps.

Ajoutez le concentré de tomates et la crème fraîche.