chataigne

Velouté de champignon

champignons, chataigne, Potage

Par Rocalline

Pour 6 personnes : Ingrédients : 500 g de champignons de Paris 1 oignon 2 cubes de bouillons de volaille 1 l d'eau 20 cl de crème semie épaisse 1 c à s d'huile sel et poivre du moulin Préparation : Eplucher et émincer l'oignon. Laver rapidement les champignons...

Lire la suite

Soupe de châtaignes aux escargots

chataigne, escargot, potiron, soupes chaudes

Par Rocalline

Pour 8 personnes : Ingrédients : 1 cube de bouillon de boeuf dans 3 litres d'eau tiède 150 g de carottes 100 g de choux blanc 1 poireau 1 pincée de thym 1 pincée de sariette 150 g de potiron 400 g de chataignes 100 g d'eau pure et froide 1 c à s de maizena...

Lire la suite

Velouté de potiron aux châtaignes

chataigne, potiron, soupes chaudes

Par Rocalline

Ingrédients : 1 kg de potiron 1,5 l de bouillon de volailles 2 c à s fleur de maïzena 1 c à c sucre 1 pincée de noix de muscade 100 g de crème fraîche brisures de châtaignes Sel, poivre Fleur de sel Préparation : Couper la chair du potiron en morceaux....

Lire la suite