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Pour 4 personnes Ingrédients : 100 g de blanc de poireau 10 g de beurre 20 cl de crème légère 400 g de cœur de palmier 20 cl de bouillon de volaille ou d’eau Préparation : Emincez finement les blancs de poireau et faites suer 1 mn dans le beurre. Egoutter,...
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Ingrédients : 1 kg de potiron 1 oignon 1 blanc de poireau 2 pommes de terre 100 G de crème fraîche 50 G de gruyère râpé sel, poivre Préparation : Eplucher et couper en petits morceaux le potiron, le poireau, les pommes de terre et l'oignon. Versez 75...
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Pour 8 personnes : Ingrédients : 1 cube de bouillon de boeuf dans 3 litres d'eau tiède 150 g de carottes 100 g de choux blanc 1 poireau 1 pincée de thym 1 pincée de sariette 150 g de potiron 400 g de chataignes 100 g d'eau pure et froide 1 c à s de maizena...
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Ingrédients : 1 kg de potiron 1,5 l de bouillon de volailles 2 c à s fleur de maïzena 1 c à c sucre 1 pincée de noix de muscade 100 g de crème fraîche brisures de châtaignes Sel, poivre Fleur de sel Préparation : Couper la chair du potiron en morceaux....
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Ingrédients : 1 litre d'eau (cuisson des châtaignes) 1 cube de bouillon de boeuf dans 2 litres d'eau tiède ou bien du bouillon 1 oignon 300 g de choux blanc 1 pincée de thym 200 g de châtaignes sel, poivre 1 c à s de persil 180 g de crème liquide allégée...
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