Pour 10 pots
Durée de conservation 1 an
Préparation : 30 mn
Stérilisation : 45 mn
INGREDIENTS
5 kg de tomates
PREPARATION
Enlever les pédoncules des tomates et inciser en croix à l'aide d'un couteau fin.
Chauffer 2 l d'eau. Ebouillanter les tomates 3 par 3 environ 15 s (surtout ne pas les mettre toutes d'un coup car elles seraient trop cuites).
Les rincer sous l'eau froide. Les peler et les placer dans les bocaux sans trop tasser.
Ne rien ajouter : ni sel, ni poivre, ni eau.
Fermer les bocaux et stériliser 45 mn
COMMENT UTILISER LE PRODUIT
Cuire entière en accompagnement d'un rôti de veau en cocotte,
Confectionner une ratatouille
Réaliser une soupe de tomate
Poêler à la provençale
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