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Par Rocalline le 2 Mai 2008 à 08:31
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 5 mn
Ingrédients :
- 1 kg de poisson (assez ferme)
- 3 oignons
- 3 tomates
- 1 l de lait coco
- 1 citron
- ail
- poivre
- coriandre fraîche
- 1/2 tasse à café d'huile de palme
Préparation :Préchauffez le four th.6 (180°C).
Coupez le poisson en morceaux et faites-les mariner avec du citron, sel et poivre.
Dans un plat en terre cuite, posez une couche de tomates, oignons, coriandre, et ensuite de poisson, une deuxième couche d'oignons et de tomates.
En dernier, ajoutez l'huile de palme et le lait de coco.
Enfournez 10 min.
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