Curry de lotte

Par Rocalline le 14 Avril 2008 à 23:51

 

Préparation:10 mn
Cuisson:15 mn

Pour 4 personnes:  

400 g de lotte

1 petit poivron jaune

1 petit poivron rouge

1 gros oignon

20 cl de lait de coco

1 c à s de curry

 

 

Coupez les poivrons en petits cubes et émincez l’oignon.
Faites revenir le tout dans l’huile. Lorsque tout est coloré, ajoutez la pâte de curry, la lotte coupée en morceaux et le lait de coco. Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes. Salez et poivrez.

Servez avec du riz basmati.