Canistrellis corses

Pour 20 biscuits

Préparation : 20 mn

Repos : 45 mn

Cuisson : 30 mn

Ingrédients :

250 g de farine

100 g de sucre

100 g de beurre

10 cl de vin blanc sec

20 g de graines d’anis

1 sachet de levure chimique

Préparation :

Tamiser ensemble la farine, le sucre et la levure. Ajouter les graines d’anis puis le beurre à température, en parcelles. Travailler le tout du bout des doigts pour obtenir un sablage.

Mouiller avec le vin et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Si nécessaire, ajouter un peu d’eau.

Façonner la pâte en un gros boudin, l’enrouler d’un torchon et laisser reposer 45 mn au réfrigérateur.

Préchauffer le four  à 180 °C (th 6).

Détailler la pâte en rondelles ou en rectangles de 1 cm d’épaisseur et les déposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 30 mn d cuisson, jusqu’à ce que les canistrellis soient bien dorés.