Pour 4 personnes,
Préparation : 20min,
Cuisson : 20min,
Réfrigération:2h
Ingrédients :
1L de lait,
6 jaunes d’œufs,
1 orange,
1 citron,
150g de sucre en poudre,
25g de farine,
25g de Maïzena,
6 c.à café de cassonade
Préparation :
Brossez l'orange et le citron sous l'eau.
Râpez leur zeste.
Chauffez le lait dans une casserole.
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la farine, la Maïzena et les zestes râpés.
Délayez avec le lait puis versez la crème dans une casserole et laissez épaissir 5min. Répartissez cette préparation dans 4 ramequins individuels.
Laissez refroidir et réservez 2h au frigo.
Au moment de servir, saupoudrez-les de cassonade et passez les quelques minutes sous le grill pour les faire caraméliser.
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