Assiettes fruitées

apréro, Fruits

Par Rocalline

Tapisser de grandes assiettes de feuilles de bananier. Les garnir avec des bâtonnets, d'ananas, de fraises, de quartiers de pêches, de tranches de melon et de pastèques, de citrons verts et de copeaux de noix de coco. Varier les fruits selon la saison...

Lire la suite

Soupe de pastèque et gingembre

gingembre, pastèque, Soupe glacées

Par Rocalline

Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients : 1,5 kg de chair de pastèque 90 g de gingembre pelé et râpé le jus de 1 à 2 citron jaunes le jus de 2 à 3 citrons verts 110 g de sucre semoule Glaçons 1 orange non traitée Menthe fraîche Préparation : Presser...

Lire la suite

Lait de poule

lait, oeuf

Par Rocalline

Préparation : 15 mn Cuisson : 6 à 8 mn Ingrédients : 1 litre de lait 8 jaunes d'oeufs 110 g de sucre semoule 1,5 c à c de vanille liquide noix de muscade râpée 12,5 cl de Kalhua (liqueur de café) 15 cl de crême fraîche Préparation : Chauffer le lait dans...

Lire la suite

Tiramisu surprise

Dessert, fraise, tiramisu

Par Rocalline

Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Repos : 6 h Ingrédients : 250 g de mascarpone 1 paquet de biscuits à la cuillère 3 oeufs 100 g de sucre 250 g de fraise 100 g de sucre 250 g de fraise Coulis de fruits rouges Sel 2 sachets de sucre pétillants Alsa...

Lire la suite

Abricots et glace d'amandes

abricot, Grillades, plancha

Par Rocalline

Pour 4 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 2 mn Ingrédients : 8 abricots 20 cerises 20 g de beurre 1/2 gousse de vanille 50 g de glace à l'amande Préparation : Couper les abricots et le cerises en deux pour les denoyauter. Fendre le haut de la demi-gousse...

Lire la suite

Bananes à la thaïlandaise

bananes, barbecue, Grillades

Par Rocalline

Pour 4 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : 4 bananes 30 g de cacahuétes 1 citron vert bio 2 c à s de copeaux de noix de coco Préparation: Faire cuire les bananes, dans leur peau pendant 10mn. Concasser grossièrement les cacahuétes...

Lire la suite

Caramel gourmand

caramel, Dessert

Par Rocalline

Ingrédients : 100 g de sucre 1 c à s d'eau 20 g de crême fraîche épaisse 50 g de nutella Préparation : Chauffer le sucre et l'ean, ajouter la crême et le nutella.

Lire la suite

Mousse à la banane

banane, Dessert, lait concentré

Par Rocalline

Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Repos : 1 H Moins de 1 E par personnes Ingrédients : 2 ou 3 bananes 1 boîte de lait concentré sucré 1 c à s de sucre 1 citron Préparation : Dans un bol écraser les bananes. Ajouter le jus de citron. Dans un saladier,...

Lire la suite

Compote de fruits

Par Rocalline

Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Pour 6 personnes : 1 coing 3 poires 3 pommes 1 branche de menthe fraîche 80 g de sucre en poudre Peler les fruits, les couper en lamelles ou en dès. Déposer dans une casserole avec le sucre, la menthe et 5 cl d'eau....

Lire la suite

Petits flans à la citronnelle

citronelle, flan

Par Rocalline

Pour 4 personnes, Préparation : 20min, Cuisson : 40min, Infusion : 12h Ingrédients : 3 œufs, 40cl de lait, 20cl de crème fraiche liquide, 125g de sucre semoule, 5 bâtonnets de citronnelle Préparation : Retirez la 1ère feuille des bâtonnets de cannelle....

Lire la suite