Glace au chocolat blanc et noisette

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 30 mn

Temps de cuisson 15 mn

Temps de repos 2 h

Ingrédients :

180 g de chocolat blanc

50 g de noisette concassée

50 cl de lait entier

130 g de sucre

5 jaunes d'oeufs

200 g de crème fraîche épaisse

Préparation :

Faire chauffer le lait au bain marie sans le faire bouillir..

Battre les jaunes et le sucre.

Incorporer le lait chaud, puis transférer dans la casserole.

Faîtes épaissir à feu doux en remuant sans cesse.

Quand la crème nappe la cuillère, incorporer le chocolat coupé en morceaux. Quand il est fondu, placer l récipient dans une casserole d'eau froide pour ramener l'appareil à température ambiante.

Incorporer la crème fraîche et les noisettes.

Verser dans la sorbetière et procéder  selon le mode d'emploi.

Mettre la glace prise au congélateur.