La saumonée

Par Rocalline

J'ai déposé dans la verrine : du saumon fumé du fromage aux fines herbes mélangé avec un yaourt brassé des tranches de tomate (on peut remplacer par des demies-tomates cerise) quelques petites crevettes décortiquées

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La cévenole

Par Rocalline

J'ai déposer dans ma verrine : des cerneaux de noix du fromage au noix (style tartare) du velouté au cèpes de nouveaux quelques cerneaux du jambon de pays

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Accras de morue

Par Rocalline

Ingrédients 450 g de morue 5 brins de ciboulette 1 oignon 2 gousses d'ail 8 cives (brins de ciboulette) Pour la pâte : 40 cl de lait 250 g de farine 2 ufs huile de friture sel, poivre Préparation La veille, mettre la morue dans un récipient d'eau pour...

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Craquants au cantal

Par Rocalline

Ingrédients 50 g de beurre demi-sel (en pommade) 2 cuil. à soupe de lait 140 g de cantal râpé 1 uf 110 g de farine 1 pincée de levure chimique sel, poivre Préparation Mélanger, dans un cul-de-poule ou un saladier, le beurre en pommade, le lait, le cantal...

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Petits croissants fourés...

Par Rocalline

Il suffit de prendre un rouleau de pate feuilletée du commerce. Dérouler-la, couper-la en sont milieu dans un sens puis dans l'autre. Ensuite dans chaque quart, couper 4 morceaux égaux. Placer la garniture du côté le plus large de chaque morceau et rouler...

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Petits feuilletés au fromage et aux graines de sésame

Par Rocalline

Prenez un rouleau de pâte feuilletée.Parsemez une couche de gruyère râpé sur l'ensemble de la pâte.Appuyez de la paume de la main ou à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour faire adhérer le gruyère à la pâte.Saupoudrez ensuite de graines de sésame. Appuyez...

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Choux fleur cru et sa sauce

Par Rocalline

Un amuse gueule on ne peut plus simple et diététique !Prenez des petits bouquets de choux-fleurs crus (préalablement lavés). Déposez-les dans un joli petit plat.Accompagnez d une sauce spéciale crudités (blanche) dressée dans un petit bol ou ramequin...

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Bouchées de croque monsieur

Par Rocalline

Préparez des croque-monsieur que vous découperez ensuite en petites bouchées de la taille souhaitée.Il vous faut du pain de mie, du gruyère, du beurre et du jambon.Prenez une tranche de pain de mie, déposez du gruyère par dessus puis recouvrez de jambon...

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Petits rouleaux de jambonet de fromage aux herbes

Par Rocalline

Prenez de belles tranches de jambon blanc.Nappez une tranche d une couche de fromage aux herbes (type Boursin à l'ail et aux fines herbes).Roulez la tranche dans le sens de la longueur.Coupez le rouleau ainsi obtenu en morceaux et piquez à l'aide de petits...

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Tomates cerises farcies

Par Rocalline

Dans un saladier, mélangez un peu de thon au naturel, de la mayonnaise et des olives noires (finement coupées en morceaux).Prenez des tomates cerises (de taille moyenne), découpez le chapeau et ôtez la pulpe.Garnissez les tomates de la farce préparée,...

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