Nigiris sushis

19.07.2008

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Préparation : 90 mn
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Pour 6 personnes : <o:p></o:p>

Ingrédients pour environ 40 sushis : <o:p></o:p>

· <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:metricconverter w:st="on" ProductID="300 g">300 g</st1:metricconverter> de riz vinaigré (voir recette sur ce site) <o:p></o:p>

· <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="500 g">500 g</st1:metricconverter> de poisson (au choix thon, bar, maquereau, crevettes, poulpe. Ici du saumon) <o:p></o:p>

· 2 cuillères à soupe de vinaigre diluée dans un bol d'eau <o:p></o:p>

· un peu de wasabi <o:p> </o:p>

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Préparation

<o:p>· 1 - Humectez-vous les doigts avec le mélange eau/vinaigre puis prenez une cuillère à soupe de riz au coeur de votre main. Donnez lui une forme oblongue en la tassant avec vos doigts et en refermant votre main dessus.</o:p>

<o:p>· 2 Découpez des tranches de poisson d'environ 1/2 cm d'épaisseur et déposez une pointe de wasabi au centre de chaque tranche. Posez le riz sur la tranche de poisson et faites les adhérer ensemble.</o:p>

<o:p><o:p>3 Retournez le sushi et tassez-le à nouveau en le pressant sur le côté, puis sur le dessus pour qu'il soit parfaitement formé.</o:p></o:p>

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Pour finir... Les nigiri sushi se dégustent trempés dans de la sauce soja, un peu de wasabi sur les baguettes.

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