Rillettes aux deux saumons

à servir avec quelques toasts de pain frais<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>

INGREDIENTS<o:p></o:p>

1 pavé de saumon
2 tranches de saumon fumé
1 cs de mascarpone
1 cc de moutarde au miel
1 jus de citron
Aneth
Nuoc Mam
Poivre blanc<o:p></o:p>

PREPARATION<o:p></o:p>

Faites cuire le pavé de saumon 1 minute aux micro-ondes à 750 watts. Il est inutile que le pavé soit complètement cuit.<o:p></o:p>

Hachez fin au couteau (et surtout pas au robot) le saumon fumé.<o:p></o:p>

Une fois un peu refroidie, émiettez le pavé de saumon et mélangez-le au saumon fumé.<o:p></o:p>

Hachez l'aneth et versez-le sur les deux saumons.<o:p></o:p>

Ajoutez le mascarpone,  la moutarde au miel.<o:p></o:p>

Vous allez utiliser le nuoc nam à la place du sel pour assaisonner ce plat.<o:p></o:p>

Ajoutez un peu de poivre blanc du moulin.<o:p></o:p>

Vérifiez en goûtant et ajoutez un filet de citron.<o:p></o:p>

Vous pouvez servir les rillettes en pot individuel ou dans une terrine à poser au centre de la table.<o:p></o:p>