Et voici la recette que je pratique de manière quasi-quotidienne.

Toujours dans ma MAP, je dépose le 1 c. à c. de sel, 300 ml d'eau, 100g de farine aux 7 céréales, 400 g de farine type 55, et ma levure.

Je programme sur pain aux céréales et c'est parti...

N.B. : il est important de respecter l'ordre des ingrédients. Si on dépose le sel en même temps que la levure, cette dernière ne fera pas monter le pain...

Pour 6 personnes :

Préparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn

Ingrédients :
* 1 kg de pommes de terre à chair farineuse (type bintje)
* 200 g de farine
* 2 jaunes d'oeufs
* 400 g de coulis de tomate
* 1 gousse d'ail hachée
* 1 c. à s. d'huile d'olive
* 2 brins de basilic
* sel, poivre

1) Cuire les pommes de terre 20 mn à l'eau bouillante salée.
   Les peler et les écraser en purée.

2) Mélanger la purée avec les jaunes.
   Saler et poivrer.
   Incorporer la farine et remuer jusqu'à ce que la pâte soit bien souple.

3) Façonner la pâtes en boudins de 1 cm d'épaisseur, puis les couper en tronçons de 2 cm et les strier avec une fourchette.

4) Plonger les gnocchis dans une casserolle d'eau bouillante.
   Les égoutter 1 mn après qu'il sont remontés à la surface.

5) Faire dorer l'ail dans l'huile, ajouter le coulis, saler, poivrer et laisser cuire 10 mn.
   Mélanger cette sauce aux gnocchis.
   Servir aussitôt, décoré de feuilles de basilic.

J'utilise une MAP.

Je dépose au fond de la cuve l'équivalent d'une c. à c. de sel, j'ajoute 300 ml d'eau, 500 g de farine et
12 g de levure de boulanger.

Je programme la MAP sur pain normal et j'attend que la MAP fabrique mon pain.

Pour 8 personnes :

Préparation : 25 mn
Cuisson : 1 h 40

Ingrédients :
* 800 g de filets de cabillaud
* 1 brocoli
* 4 oeufs + 2 jaunes
* 2 échalotes
* 120 g de crème fraîche
* 30 g de beurre salé
* sel, poivre

1) Préchauffez le four à 150° (th 5).
    Détaillez le brocoli en fleurettes et faites-le cuire 8 mn à l'eau salée : elles doivent rester "al dente".
    Egouttez-les.

2) Mettez le cabillaud dans le bol du mixeur, ajoutez les échalotes pelées, salez et poivrez.
    Mixez 1 mn.
    Battez tous les oeufs avec la crème fraîche et incorporez le hachis de cabillaud.

3) Beurrez le moule à cake et versez-y la moitié de la préparation.
    Disposez les fleurettes de brocoli, puis recouvrez du reste de préparation.
    Enfournez pour 1 h 30.
    Laissez refroidir et réservez au frais au moins 6 H.
   Servez avec une mayonnaise ou un coulis de tomate.

On peut déguster ce met accompagné de cidre brut...