Préparation : 20 mn
Cuisson : 8 mn
Pour une vingtaine de biscuits :
50 g de beurre mou
2 blancs d'oeufs
50 g de sucre semoule
50 g de farine
le zeste d'un citron non traité
50 g d'amandes en poudre
sel
Préparation :
Fouetter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajouter le sucre, la farine tamisée, le zeste de citron, les amandes et le beurre fondu. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Remplir de pâte une poche munie d'une douille lisse, à l'aide d'une spatule. Recouvrir une plaque de papier cuisson.
Déposer les bâtonnets de pâte de 7 cm de long, espacés de 4 cm. les étaler avec une spatule métallique.
Cuire 8 mn dans le four préchauffé à 190°C (th 6/7). Laisser refroidir sue la plaque, décoller avec une spatule.
A Servir avec : Une compote de fruits
/http%3A%2F%2Fekladata.com%2FKdnMnSRWD8kN7OXbQHMAn5Ny7xk%40350x327.gif)
/http%3A%2F%2Fekladata.com%2FQLsNWO_eeGQjEcUnyCY1rpqeQIQ%40350x467.jpg)