La saumonée

Par Rocalline

J'ai déposé dans la verrine : du saumon fumé du fromage aux fines herbes mélangé avec un yaourt brassé des tranches de tomate (on peut remplacer par des demies-tomates cerise) quelques petites crevettes décortiquées

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La cévenole

Par Rocalline

J'ai déposer dans ma verrine : des cerneaux de noix du fromage au noix (style tartare) du velouté au cèpes de nouveaux quelques cerneaux du jambon de pays

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Accras de morue

Par Rocalline

Ingrédients 450 g de morue 5 brins de ciboulette 1 oignon 2 gousses d'ail 8 cives (brins de ciboulette) Pour la pâte : 40 cl de lait 250 g de farine 2 ufs huile de friture sel, poivre Préparation La veille, mettre la morue dans un récipient d'eau pour...

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Craquants au cantal

Par Rocalline

Ingrédients 50 g de beurre demi-sel (en pommade) 2 cuil. à soupe de lait 140 g de cantal râpé 1 uf 110 g de farine 1 pincée de levure chimique sel, poivre Préparation Mélanger, dans un cul-de-poule ou un saladier, le beurre en pommade, le lait, le cantal...

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Yaourt à la noix de coco

Par Rocalline

Je n'ai pas pu résister à celui-ci... + Pour 8 grands pots :- 1 yaourt nature au lait entier- 800 ml de lait entier UHT- 150 ml de lait de coco- 100 g de noix de coco râpée- sucre en poudre Mélanger le lait et l noix de coco. Ajouter au yaourt fouetté...

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La pâte feuilletée

Par Rocalline

Préparation 15 mn Cuisson : 20 mn Repos : 70 mn Ingrédients : 250 g de farine à pâtisserie 10 cl d'eau 180 g de beurre 5 g de sel Préparation : Tamisez la farine, faites une fontaine et ajoutez l'eau et le sel. Mélangez sans trop travailler et laissez...

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Pain viennois

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Par Rocalline

Ingrédients : 30 cl de lait 20 g de sucre en poudre 60 g de beurre ramolli 500 g de farine 15 g de levure Préparation : Verser les ingrédients dans la MAP et laisser dérouler le programme pétrissage et levage pour pain blanc. Faire retomber la pâte en...

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Appareils à pain perdu

Par Rocalline

Ingrédients pour 4 personnes: 50 cl de lait25 cl de crème4 ufs entiers150 g sucre semoule. Préparation : Mélanger ensemble tous les ingrédients. C est prêt ! Evidemment, on pourra à sa guise bouillir le lait et y faire infuser toutes sortes de choses...

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Pain de mie

boulange, pain, pain de mie

Par Rocalline

Temps de cuisson : environ 15 mn Ingrédients : 300 ml de lait 10 g de sel 20 g de sucre 60 g de beurre pommade 500 g de farine blanche 20 g de levure Préparation : Mélanger le lait et la levure. Au bout de 10 mn, ajouter la farine et mélanger à nouveau....

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Avec des cuillères d'amour

Par Rocalline

Et pour tout autre outils, aller voir : http://www.deglon.fr/outils_pros/gamme_Decoration_culinaire_fr.php?id_gama=4

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