Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients :
1,5 kg de chair de pastèque
90 g de gingembre pelé et râpé
le jus de 1 à 2 citron jaunes
le jus de 2 à 3 citrons verts
110 g de sucre semoule
Glaçons
1 orange non traitée
Menthe fraîche
Préparation :
Presser le gingembre râpé à travers une fine passoire pour récupérer un maximum de jus. Le verser dans une casserole avec le sucre et le jus des citrons. Porter à ébullition sur feu et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Verser ce sirop dans un grand saladier. Laisser refroidir.
Mixer la pastèque au blender. La déposer dans le saladier, mélanger. Ajouter les glaçons, décorer de rondelles d'orange et de menthe. Servir très frais.
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