filet de saumon en croûte

Diététique, saumon

Par Rocalline

Pour 2 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 8-10 mn Ingrédients : 3 c à s de graines de lin en poudre 1 c à s de chapelure 1 c à c de basilic déshydraté 1 c à c de romarin déshydraté 1 c à c d’origan déshydraté ½ gousse d’ail écrasée Le zeste d’un...

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Crevettes croustillantes

Crevettes, friture

Par Rocalline

Pour 8 personnes 40 crevettes roses crues 180 g de farine de maïs 1,5 c à s de sel 2 c à c de poivre Huile de friture gros sel 2 citrons Sauce : Tabasco 1 bol de mayonnaise 2 c à s de ketchup 1 c à c de Worcestershire sauce 2 c à c de jus de citron 1,5...

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Gambas royales à la floridienne

gambas, Grillades, planchas

Par Rocalline

Pour 4 personnes Prépération 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients: 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron orange 1 oignon 1 piment vert 1 c à s d'huile d'olive 4 gambas royales 15 cl d jus d'orange frais Préparation : Couper les poivrons en 12 quartiers...

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Moules fumées aux deux sauces

barbecue, Grillades, moules

Par Rocalline

Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : Pour les moules : 4 l de moules 700 g de pommes de terre 1 ou 2 branches de pin vertes Sauce aji Pour la sauce vierge : 1 gousse d'ail 4 c à s d'huile d'olive 120 g de tomates 1 branche...

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Crumble de saumon à l'aneth

flocons d'avoine, nutrition, Saumon

Par Rocalline

Pour 8 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : 1,4 kg de saumon frais sans peau, émietté 3 oignons nouveaux 3 blancs de poireaux ½ bouquet d’aneth 120 g de flocon d’avoine 110 g de beurre 30 g de sucre en poudre Préparation : Préchauffer...

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Gratins de fenouils aux filets de rougets

fenouil, Rouget

Par Rocalline

Pour 4 personnes : Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : 12 filets de rougets 2 gros bulbes de fenouils 10 cl de lait 60 g d'ementhal râpé 2 oeufs 1 c à c de graine de fenouil 1 anis étoilé 1 c c à s d'huile d'olive 1 c à s de gros sel sel...

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St-Jacques en verrine 3 couleurs

St Jacques

Par Rocalline

Pour 4 personnes, Préparation : 10min, Cuisson : 25min, Décongélation : 1h Ingrédients : 12 petites St-Jacques sans corail, 8 c.à café de chair de crabe, 400g de tomate, 150g de guacamole, 4 c.à soupe de basilic, 4 c.à soupe d'huile d'olive, Sel et poivre...

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Tartare de St-Jacques et Ossau-Iraty

ossau-iraty, St jacques

Par Rocalline

Pour 4 personnes, Préparation : 20min, Marinade:1h Ingrédients : 16 noix de St-Jacques, 100g d'Ossau-Iraty, 3c. À soupe d'huile de noix, 1c. À soupe de ciboulette hachée, 1c. À soupe de vinaigre balsamique, 8 baies roses, Quelques tomates cerise, Cerfeuil,...

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Encornet sauce tomate et haricots rouges

encornet, haricots rouges, poisson

Par Rocalline

Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 30 mn Ingrédients : 400 g de blancs d’encornets 1 petite boite de haricots rouges 1 oignon 2 gousses d’ail 1 poivron 1 boîte de tomates pelées au jus 1 c à c de curry 1 c à c d’herbes de Provence 1 c à s...

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Cabillaud dans sa robe rouge

cabillaud, citron, poisson, tomate

Par Rocalline

Ingrédients : 2 tranche de cabillaud 2 tomates 1 citron 1 échalote Préparation : Sur une feuille de papier d'aluminium, déposez une tranche de cabillaud que vous couvrirez de tranches de tomates , de rondelles de citron et d'échalote. Salez, poivrez....

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