Caviar d'aubergine

Par Rocalline

Recette postée par CuisineAZ Pour 6 personnes Préparation 15 mn Cuisson 15 mn Ingrédients : 1 kg d'aubergine 4 gousses d'ail 4 c. à s d'huile de sésame 2 c. à s d'huile d' olive 5 c. à s dejus de citron sel Préparation : Lavez les aubergines et faites-les...

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Falafels

Par Rocalline

Recette de CuisineAZ Pour 4 personnes Préparation 15 mn Cuisson 3 h 30 Repos : 1 jour Ingrédients : 500 g de pois chiches secs 4 gousses d'ail hachées le jus d'1 citron 1 pincée de piment de Cayenne 1 pincée de cumin 1 oeuf ciboulette hachée sauce au...

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Houmous

Par Rocalline

Recette de CuisineAZ Pour 4 personnes Préparation : la veille Cuisson 45 mn Repos : 1 nuit (pour les pois chiches) Ingrédients : 150 g pois chiches secs (ou en boîte) 1 gousse ail coupée en quatre 80 ml de pate de sésame (Tahini) 60 ml jus de citron 1...

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Tarte au poireau et au jambon

Par Rocalline

Préparation : 5 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : 1 fond de pâte feuilletée 3 poireaux Une barquette de dès de jambon 1 briquette de crème fraîche (20 cl) 3 oeufs Du gruyère râpé Préparation : Faire revenir les rondelles de poireau et le jambon dans du...

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Gaspacho à ma façon

concombre, soupes froides, tomates

Par Rocalline

Ingrédients : 8 à 10 tomates 1 concombre 1 demi oignon 2 gousses d'ail sel, poivre 1 filet d'huile d'olive coriandre Mettre tous les ingrédients préalablement préparés (tomates coupées, concombre pelé et éventuellement épépiné, oignon et ail épluchés)...

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Rotis façon Henley

boulange, pain, pains spéciaux

Par Rocalline

Ingrédients : 1, 5 kg de farine 1 l Lire la suite

Poulet façon Henley

Par Rocalline

Ingrédients : 1 poulet coupé et partiellement désossé 8 cuisses de poulet coupées en 3 Curry Colombo Oignons Échalotes 30...

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Tian à ma façon

Par Rocalline

Ingrédients : Courgettes Tomates Aubergines Pomme de terre Ail, Oignon Huile d'olive Sel, poivre Herbe de provence Préparation : Peler touts les légumes et les couper en tranches assez fines. Mettre de l'huile dans le fond d'un plat creux. Disposer les...

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Riz au poivron à ma façon

Par Rocalline

Ingrédients : 4 poivrons (jaune, orange, rouge et vert) 1 oignon 1 bol de riz Huile (d'olive de préférence) Eau Sel, poivre Préparation : Préparez les poivrons en petits dès, taillez l'oignon épluché en petit dés. Mettre de l'huile dans la poêle (environ...

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Tartes aux prunes jaunes d'Edith

Par Rocalline

Ingrédients : 1 fond de tarte en pâte feuilletée Des prunes dénoyautées et coupées en deux (pour la quantité je met mes fruits jusqu'à ce qu'ils recouvrent mon plat à tarte) Une petite barquette de compote de pomme (style confipote) Du sucre en poudre...

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