Confiture de lait couleur caramel

Par Rocalline

Pour 6 personnes Cuisson : 5 mn Repos : 1 h Ingrédients : 1 l de lait entier 500 g de sucre en poudre Préparation : Versez le lait dans une casserole . Ajoutez le sucre en poudre. Faites cuire à feu très doux en remuant très régulièrement jusqu à ce que...

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Entrecote grillée

Par Rocalline

Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : 600 g d'entrecôte (épaisse) 200 g de lard fumé 2 oignons 1 gousse d'ail 20 g de beurre 1 c à s. de jus de citron persil 1 c à s. de vinaigre sel, poivre Préparation : Préparez la sauce...

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Artichauds farcis au veau

Par Rocalline

Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : 6 gros artichauts 2 oignons 1 citron 2 gousses d'ail 100 g de restes de veau 1 tranche de jambon cuit 1 verre de vin blanc sec 1 bol de sauce béchamel 1 petite poignée de fromage râpé...

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Alfajores à la maïzena

Par Rocalline

Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn REpos : 15 mn Ingrédients : 270 g de maïzena 200 g de beurre 150 g de sucre en poudre 3 jaune d'oeuf 160 g de farine 2 c à s. de cognac 2 c à thé de levure chimique 2 c à thé de bicarbonate de soude 2 c. à thé de zeste...

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Galettes de quinoa aux carottes et poireaux

Par Rocalline

Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : 400 g de quinoa 3 poireaux 3 carottes 4 c. à soupe d huile d olive 3 oeufs 3 brins de persil plat sel, poivre Préparation : Rincez abondamment le quinoa sous l eau froide. Portez une casserole...

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Salade de quinoa au poulet paprika

Par Rocalline

Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : 300 g de quinoa 18 haricots mange-tout 1 citron confit 2 poires Huile d'olive Le jus de 4 citrons verts 600 g d'aiguillettes de blanc de poulet 2 c. à café de paprika 3 pincées de curry...

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Arepas et gambas

Par Rocalline

Pour 8 personnes Préparation : 40 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : Pour les arepas : 1,5 tasse de farine de maïs 2 tasses d'eau tiède 2 c. à café de sucre de pannelle (si vous n'en trouvez pas car ce sucre est commun en Amérique du sud, mettez du sucre...

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Panelas

Par Rocalline

Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 35 mn REpos : 35 mn Ingrédients : 6 oeufs 120 g de tapioca 225 g de sucre roux 60 g de farine A cà c. de liqueur d'anis Préparation : Préchauffez votre four th.8 (240°C). Séparez les blancs des jaunes d ufs....

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Empanadas végétariens

Par Rocalline

Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Repos : 1 h Ingrédients : Pour la pâte : 250 g defarine 1 cl d'huile 75 cl d'eau Pour la garniture : 2 cl d'huile d' olive 1 kg d'échalotes 500 g de tomates 1 bouquet garni(persil, thym, laurier) 2...

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Sauce Huancaina

Par Rocalline

Pour 4 personnes Préparation : 2 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : 250 g de fromage blanc de chèvre 2 gousses d' ail 1/2 tasse de lait évaporé 1 c. à café de moutarde 4 pommes de terre cuites et coupées en longs 3 feuilles de laitue piment jaune ou chili...

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