Sauce tomate à l'aubergine

aubergine, Sauce, tomate

Par Rocalline

Pour 2 personnes Ingrédients : Huile d'olive 1 oignon 2 tomates 10 cl d'eau 170 g de dès d'aubergine déjà poêlés. Préparation : Faire revenir l'oignon haché et les tomates coupées en dès. Ajouter l'eau et les dès d'aubergine. Couvrir et laisser compoter...

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Que faire avec les aubergines ?

Aubergine, tour de main

Par Rocalline

L’aubergine est une plante potagère annuelle de la famille des Solanacées, cultivée pour son fruit consommé comme légume. Le terme désigne aussi ce légume. Lisses, brillantes, d'une jolie couleur pourpre, sa chair se marie avec tout. 350 g d'aubergines...

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Aubergines à la parmigiana

aubergine, Gratins, mozzarella, parmesan

Par Rocalline

Pour 4 personnes Ingrédients : 700 g d'aubergines 250 g de mozzarella 250 g de sauce tomate Parmesan râpé 1 oeuf battu ou 2 oeufs durs Préparation : Eplucher et couper les aubergines en rondelles de 8 à 10 mm d'épaisseur. Les préfrire quelques secondes....

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Tiramisu surprise

Dessert, fraise, tiramisu

Par Rocalline

Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Repos : 6 h Ingrédients : 250 g de mascarpone 1 paquet de biscuits à la cuillère 3 oeufs 100 g de sucre 250 g de fraise 100 g de sucre 250 g de fraise Coulis de fruits rouges Sel 2 sachets de sucre pétillants Alsa...

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Verrines de concombre sauté sauce yaourt

concombre, gomasio, Verrines, yaourt

Par Rocalline

4 personnes Préparation ; 15 mn Repos : 2h Cuisson : 3 mn Ingrédients : 1 concombre 2 c às d'huile de tournesol 1 c à c rase de curcuma 1 c à c rase de poudre de curry 4 brins de cerfeuill 4 c à c de sésame blong Fleur de sel Poivre Sauce : 2 yaourts...

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Gomasio

Epices, Japon, sel, sésame

Par Rocalline

Le mot gomasio est formé à partir de goma qui signifi "sésame" en japonais et shio "sel". Les proportions varient selon les recettes, de six grammes de sésame pour un gramme de sel à vingt grammes de sésame pour un gramme de sel. Chaque grain de sel est...

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BBQ party

barbecue, Eté, grillades, plancha

Par Rocalline

Deux appareils : deux menus PLANCHA Aiguillettes de poulet à la mexicaine Gambas royales à la floridienne Abricots et glace d'amande BBQ Brochettes de boeuf au maïs Moules fumées aux deux sauces Bananes thaïlandaises Sans oublier ses 5 sauces indispensables...

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Gambas royales à la floridienne

gambas, Grillades, planchas

Par Rocalline

Pour 4 personnes Prépération 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients: 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron orange 1 oignon 1 piment vert 1 c à s d'huile d'olive 4 gambas royales 15 cl d jus d'orange frais Préparation : Couper les poivrons en 12 quartiers...

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5 sauces pour vos barbecue et plancha

Sauce barbecue, sauce plancha

Par Rocalline

Quantité pour 1 kg de viande ou de poisson Sauce barbecue : 1 c à s de mélasse (ou de caramel mou) 1 c à s de tabasco 1 c à c de miel 1 c à c de raifort/wasabi 5 c à s de vinaigre de cidre 1 petite échallotte hachée 4 c à s de moutarde 10 cl d'eau Mélanger...

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Abricots et glace d'amandes

abricot, Grillades, plancha

Par Rocalline

Pour 4 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 2 mn Ingrédients : 8 abricots 20 cerises 20 g de beurre 1/2 gousse de vanille 50 g de glace à l'amande Préparation : Couper les abricots et le cerises en deux pour les denoyauter. Fendre le haut de la demi-gousse...

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