Confiture de prunes au gingembre

Bocaux, confiture

Par Rocalline

Pour 4 à 6 pots Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Attente : 12h Ingrédients : 2,3 kg de prunes 1,5 kg de sucre 60 g de gingembre frais 1 citron 1 gousse de vanille Préparation : Rincer et sécher les prunes. Retirer les noyaux et peser les fruits. Râper...

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Confiture de prunes au gingembre

Bocaux, confiture

Par Rocalline

Pour 4 à 6 pots Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Attente : 12h Ingrédients : 2,3 kg de prunes 1,5 kg de sucre 60 g de gingembre frais 1 citron 1 gousse de vanille Préparation : Rincer et sécher les prunes. Retirer les noyaux et peser les fruits. Râper...

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Gelée de pommes au safran

Bocaux, gelée

Par Rocalline

Pour 4 pots Préparation : 20 mn Ingrédients : 2 kg de pommes (variété Pink Lady) 1 kg de sucre 1 citron bio non traité Quelques filaments de safran Préparation : Peler et couper les fruits en quatre. Retirer le trognon, couper les quartiers en fines lamelles...

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Canistrellis corses

biscuit sec

Par Rocalline

Pour 20 biscuits Préparation : 20 mn Repos : 45 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : 250 g de farine 100 g de sucre 100 g de beurre 10 cl de vin blanc sec 20 g de graines d’anis 1 sachet de levure chimique Préparation : Tamiser ensemble la farine, le sucre...

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Broyé du Poitou

biscuit sec

Par Rocalline

Pour 1 galette de 25 Cm Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : 500 g de farine 250 g de sucre en poudre 250 g de beurre demi-sel 2 œufs 2 c à s de lait Préparation : Préchauffer le four à 180 °C (th 6). Tamiser la farine et le sucre dans un...

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Madeleines de Commercy

biscuit sec

Par Rocalline

Pour 25 madeleines Préparation : 20 nm Repos : 30 mn Cuisson : 8-10 mn Ingrédients : 120 g de beurre 3 œufs 130 g de sucre en poudre 150 g de farine Le zeste d’un citron 5 g de levure chimique 1 pincée de sel Préparation : Faites fondre le beurre puis...

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Macarons de Saint Emilion

biscuit sec

Par Rocalline

Pour 20 macarons Préparation : 25 mn Repos : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : 175 G de sucre en poudre 150 g de poudre d’amandes 2 blancs d’œuf Sucre glace Préparation : Tamiser la poudre d’amande avec la moitié du sucre en poudre. Incorporer 1 blanc...

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Spéculoos du Nord

biscuits secs

Par Rocalline

Pour 30 biscuits Préparation : 10 mn Repos : 10 h Cuisson : 15 à 20 mn Ingrédients : 100 g de beurre mou 100 g de vergeoise brune 30 g de sucre semoule 200 g de farine 1 jaune d’œuf 5 g de cannelle en poudre 1 c à s de lait 1 sachet de levure chimique...

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Croquets provençaux

biscuit sec

Par Rocalline

Pour 20 biscuits Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : 2 œufs entiers + 1 jaune 250 g de farine 175 G de sucre en poudre 175 G d’amandes entières 1 c à s d’eau de fleur d’oranger 1 pincée de sel Préparation : Préchauffer le four à 200 °C (th...

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Médaillons de dinde farcis et pousses d'épinards

blanc de dinde, épinard, Etats-Unis

Par Rocalline

Pour 4 personnes Ingrédients : 4 filets de dinde 70 g de flocons d’avoine 2 oignons 100 g de bacon grillé 4 c à s d’huile d’olive Pousses d’épinard Crème Préparation : Fendre les filets et maintenir ouvert à l’aide de pique en bois. Mélanger les flocons...

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